Per un secondo leggero ma privo di gusto, questi coccini sono l’ideale! Ci possono essere mille varianti, alternando la verdura, ma questa è senza dubbio la mia preferita!
Coccini di verdure e mozzarella
Persone: 2
Cosa occorre
- pomodori tondi o san marzano (io ho usato i ciliegini!)
- zucchine
- 2 mozzarelle
- origano
- pangrattato
- sale - pepe
- olio d'oliva
Come si prepara
- Lavate e tagliate a fette i pomodori e le zucchine per il senso della lunghezza, e anche la mozzarella.
- Disponete nei coccini a fila: zucchine, pomodori e mozzarella, fino ad arrivare in fondo. Spolverate con origano, pepe, sale, un filo d'olio e con del pangrattato.
- Infornate a 200° per circa 20 minuti e poi 5 minuti a 250° con il grill.
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