Coccini di verdure e mozzarella
Persone: 2
 
Cosa occorre
  • pomodori tondi o san marzano (io ho usato i ciliegini!)
  • zucchine
  • 2 mozzarelle
  • origano
  • pangrattato
  • sale - pepe
  • olio d'oliva
Come si prepara
  1. Lavate e tagliate a fette i pomodori e le zucchine per il senso della lunghezza, e anche la mozzarella.
  2. Disponete nei coccini a fila: zucchine, pomodori e mozzarella, fino ad arrivare in fondo. Spolverate con origano, pepe, sale, un filo d'olio e con del pangrattato.
  3. Infornate a 200° per circa 20 minuti e poi 5 minuti a 250° con il grill.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/25/coccini-di-verdure-e-mozzarella/