Risotto alle pere e gorgonzola
- riso, 160 grammi
- pera, una
- gorgonzola, due bei tocchi
- cipolla, mezza
- vino bianco, q.b.
- dado vegetale, due cucchiaini
- rosmarino e pepe, q.b.
- olio evo, q.b.
- Tritate la cipolla e fatela andare in un tegame con dell'olio.
- Aggiungete il riso, fate tostare e poi versate un po' di vino.
- Fatelo assorbire, poi unite il dado e acqua bollente via via.
- A cottura quasi ultimata aggiungete la pera tagliata a dadini, il gorgonzola, rosmarino e una grattata di pepe.
- Aspettate un minuto prima di servire, rigirando frequentemente.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/27/risotto-alle-pere-e-gorgonzola/
3.5.3229