mix di lenticchie Gran Selezione Melandri Gaudenzio,250 grammi
porro, uno grande
carote, due
passata di pomodoro, sei cucchiai
dado vegetale, tre cucchiaini
olio evo, qb
pepe e peperoncino, q.b.
Come si prepara
Soffriggete il porro e le carote tagliate a pezzetti in una casseruola con dell'olio per circa 6 o 7 minuti. Aggiungete le lenticchie e la passata, rigirando bene per qualche minuto e poi versarci circa 1 lt. e mezzo di acqua calda e il dado. Regolate di pepe e peperoncino e fate cuocere per 35 minuti circa. Guarnite con prezzemolo e crostini di pane.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/03/07/zuppa-di-lenticchie/