Zuppa di lenticchie
Persone: 2
 
Cosa occorre
  • mix di lenticchie Gran Selezione Melandri Gaudenzio,250 grammi
  • porro, uno grande
  • carote, due
  • passata di pomodoro, sei cucchiai
  • dado vegetale, tre cucchiaini
  • olio evo, qb
  • pepe e peperoncino, q.b.
Come si prepara
  1. Soffriggete il porro e le carote tagliate a pezzetti in una casseruola con dell'olio per circa 6 o 7 minuti. Aggiungete le lenticchie e la passata, rigirando bene per qualche minuto e poi versarci circa 1 lt. e mezzo di acqua calda e il dado. Regolate di pepe e peperoncino e fate cuocere per 35 minuti circa. Guarnite con prezzemolo e crostini di pane.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/03/07/zuppa-di-lenticchie/