Riso al cavolfiore
Persone: 2
 
Cosa occorre
  • riso originario, 160 grammi
  • acciughe sotto sale, due
  • cavolfiore, mezzo
  • olio evo, due cucchiai
  • pepe, q.b.
Come si prepara
  1. Per prima cosa lessate il cavolfiore. Appena è cotto privatelo delle foglie e dividetelo a metà (una metà mangiatelo condito con olio, sale e aceto bianco!). Intanto cuocete il riso in abbondante acqua salata.
  2. In una padellina fate sciogliere le acciughe dissalate e tagliate a pezzettini con l'olio. Aggiungete il mezzo cavolfiore e mescolate bene fino a renderlo una crema. Spegnete il fuoco, pepate e condite il riso.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/04/21/riso-al-cavolfiore/