Zuppa di nocciole di Rapunzel
- nocciole, 50 grammi
- pera Williams, due
- patate, due
- carote, due
- acqua, 500 ml.
- dado vegetale, un cucchiaino
- olio d'oliva, quattro cucchiai
- sale e pepe, q.b.
- Tagliate la para a dadini e cuocete in un tegame con l'olio per un paio di minuti.
- Nel frattempo tritate le nocciole, fate a cubetti patata e carota e aggiungete nel tegame.
- Irrorate con l'acqua e il dado.
- Mescolate bene e cuocete circa mezz'ora.
- Regolate di sale e pepe.
- Frullate con il minipimer e servite con altre nocciole tritate e un filo di olio d'oliva.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/07/zuppa-di-nocciole-di-rapunzel/
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