dado vegetale, un cucchiaino abbondante (se avete quello di pollo, tanto meglio!)
acqua, mezzo litro
Come si prepara
In una pentola versateci l'acqua fredda ,il dado, l'anice, la salsa di soia, lo zucchero e lo zenzero e iniziate a portare a bollore. Intanto tagliate la carota a rondelle e aggiungetela al brodo, insieme ai pezzetti di cavolfiore e le foglie spezzettate di bietola.
Fate cuocere col coperchio, in modo che l'acqua non evapori, per circa dieci minuti.
Aggiungete le linguine spezzate in due e cuocete molto al dente.
Spegnete la fiamma e lasciate così per un quarto d'ora in modo da far penetrare tutti i profumi nella pasta.
Trasferite in un piatto bello fondo e mangiate assolutamente con le bacchette!
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/14/zuppa-di-noodles/