Gomasio
 
Cosa occorre
  • semi di sesamo, 4 cucchiai
  • sale fino iodato (meglio se integrale), mezzo cucchiaio
Come si prepara
  1. Tostate il sesamo in una padellina antiaderente per circa 4 minuti.
  2. Mettetelo in un mortaio. Nella stessa padella tostate anche il sale per 3 minuti circa e mettete anche questo nel mortaio.
  3. Pestate il composto non troppo, o secondo i vostri gusti (a me piace sentire qualche seme di sesamo ancora intero!), e amalgamate il tutto.
  4. Trasferite in un barattolo con chiusura ermetica.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/16/gomasio/