In questi giorni sono molto sentimentale. E’ proprio vero che in Primavera siamo tutti più romantici. E cosa c’entra tutto questo con le Polpette? Nel caso specifico, niente o tutto. Ma ho davvero la passione per la cucina locale, del territorio. Forse perchè la cucina toscana la mi garba e la mi garba un monte. Sarà perchè è la mia, quella che ho sempre mangiato e mi evoca emozioni sensoriali che non possono essere descritte.
Quindi, oggi si replica, un altro giro a Prato che sì, la sentiamo solo nominare per essere la famosa China-Town d’europa. Ma se si scavicchia un pò con gli anni, Prato è ben altro. Quasi dimenticata per il suo patrimonio artistico, ma visto che per il momento il fuori-regione ancora non è contemplato (si pensa a Giugno, poi chissà), se siete toscani, non sarebbe l’ora di vedere almeno il suo centro storico e i suoi comuni limitrofi immersi nel verde?
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