Grazie a mia zia che segue un’alimentazione macrobiotica, sono venuta a conoscenza di questo fantastico condimento giapponese che viene usato per insaporire insalate, riso, pasta e quant’altro. Non solo è buonissimo, ma grazie all’alto contenuto di sesamo è bello carico di magnesio che a noi donne si sa, fa molto bene!
E perché comprarlo, quando è facilissimo farlo in casa?
Gomasio
Cosa occorre
- semi di sesamo, 4 cucchiai
- sale fino iodato (meglio se integrale), mezzo cucchiaio
Come si prepara
- Tostate il sesamo in una padellina antiaderente per circa 4 minuti.
- Mettetelo in un mortaio. Nella stessa padella tostate anche il sale per 3 minuti circa e mettete anche questo nel mortaio.
- Pestate il composto non troppo, o secondo i vostri gusti (a me piace sentire qualche seme di sesamo ancora intero!), e amalgamate il tutto.
- Trasferite in un barattolo con chiusura ermetica.
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