Tornando ad argomenti culinari, qualche tempo fa mi è arrivato il pacco di Melandri Gaudenzio per la nostra collaborazione. Era una bella scatola piena di tanti bei e buoni prodotti!
Per questa zuppa io ho utilizzato il mix di lenticchie, e sono proprio buonissime. Per la ricetta non ho fatto altro che leggere la ricetta che c’era dietro la confezione!
Zuppa di lenticchie
Persone: 2
Cosa occorre
- mix di lenticchie Gran Selezione Melandri Gaudenzio,250 grammi
- porro, uno grande
- carote, due
- passata di pomodoro, sei cucchiai
- dado vegetale, tre cucchiaini
- olio evo, qb
- pepe e peperoncino, q.b.
Come si prepara
- Soffriggete il porro e le carote tagliate a pezzetti in una casseruola con dell'olio per circa 6 o 7 minuti. Aggiungete le lenticchie e la passata, rigirando bene per qualche minuto e poi versarci circa 1 lt. e mezzo di acqua calda e il dado. Regolate di pepe e peperoncino e fate cuocere per 35 minuti circa. Guarnite con prezzemolo e crostini di pane.
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