Chiamatelo pure contorno, non c’è vergogna. Ma se, ai fagiolini al pomodoro, ci abbinerete un bel filone di pane toscano, quello schiocchierello, diventerà un secondo piatto vegetariano di tutto rispetto. E credetemi, quando decidete di farli, armatevi categoricamente del pane, fidatevi. Scarpetta assicurata!
Fagiolini al pomodoro
Persone: 4
Cosa occorre
- fagiolini baby, 500 grammi
- cipolla, una grande
- passata di pomodoro, un barattolo
- dado vegetale homemade, un cucchiaino
- basilico, qualche foglia
- olio evo - pepe, q.b.
Come si prepara
- Lava e priva delle estremità i fagiolini.
- Mettili in una padella capiente assieme alla cipolla sminuzzata e agli altri ingredienti, tutto a freddo.
- Porta sul fuoco e cuoci col coperchio per circa 40 minuti, aggiungendo acqua di tanto in tanto se necessario.
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