Se mi avete seguito sulle storie di qualche giorno fa, avrete notato in cosa mi sono dilettata per soddisfare figli e amici dei figli al mare! E chi meglio dei Gua Bao che mi ha inviato Atlante food poteva contenere al meglio questo succulento e godereccio Pulled Chicken?! La Cina che incontra l’America, perchè nei mix viene sempre qualcosa di meraviglioso! In mancanza dei panini al vapore, potete usare una bella rosetta, quelle che si usano per il lampredotto! Che spettacolo!
Gua Bao al Pulled Chicken
Persone: 4
Cosa occorre
- cipolle di Tropea, tre
- aglio, tre spicchi
- carote, tre medie
- sovraccosce di polle, tre grandi
- concentrato di pomodoro, sette cucchiai
- vino bianco, una spruzzata
- dado vegetale homemade, due cucchiaini abbondanti
- salsa barbecue, cinque cucchiai
- olio evo - sale, q.b.
- paprika dolce, abbondante
- peperoncino - pepe - curry, q.b.
Come si prepara
- Taglia le carote e le cipolle a cubettini e fai soffriggere in una capiente padella insieme a dell'aglio tritato, un pizzico di sale e un goccio d'acqua per circa 10/15 minuti.
- Aggiungi le sovraccosce di pollo, rosolale a fiamma media su tutti i lati e poi sfuma col vino. Fai evaporare e aggiungi un bicchiere di acqua, il concentrato di pomodoro, il dado e le spezie.
- Copri col coperchio e cuoci a fuoco basso per un'ora e venti circa.
- Rimuovi la pelle e sfilaccia bene il pollo. Aggiungi un pochino di acqua se necessario e cuoci altri dieci minuti a fuoco basso.
- A fine cottura aggiungi la salsa barbecue.
- Cuoci i panini secondo le modalità, questi bastava metterli pochi secondi in microonde.
- Farciscili aggiungendo una foglia di insalata.