Facciamoci male! Ma si dai! A Ferragosto non vuoi accendere il forno per cuocere una bella Galette? Ma certo che si! Figuriamoci se sarà il caldo e vincere…ma non se ne parla nemmeno!
Questa poi con la farina di cocco nell’impasto è super estiva. Sa di tropici anche se si sta a casa. Diciamo… più o meno! Ma anche se non sarà del tutto uguale, provatela perchè è davvero facile, veloce e buonissima! Anche per la colazione!
Galette estiva al cocco, pesche e mirtilli
Cosa occorre
- Per l’impasto:
- Farina 00, 200 grammi
- Farina di cocco, 50 grammi
- Zucchero, 55 grammi
- Olio evo, 90 grammi
- Acqua, 30 grammi
- Sale, un pizzico
- Limone, scorza di mezzo
- Pesca noce, una
- Mirtilli, una manciata
- Confettura di frutti di bosco, due cucchiai
- Cocco rapè, q.b
Come si prepara
- Impasta velocemente gli ingredienti per la frolla e metti in frigo per almeno mezz’ora.
- Passato il tempo stendila tra due fogli di carta forno.
- Stendi la confettura in modo circolare e metti sopra le fettine di pesche, mirtilli e chiudi ai lati aiutandoti con la carta forno. Spolvera con del cocco e inforna a 180^ per 30 minuti.
- Falla raffreddare bene prima di trasferirla in un piatto da portata.