Se sei un tipo da raccolto e hai avuto la fortuna di andar per boschi e raccattato frutti di bosco, questa torta puoi farla lo stesso! Io ho usato quelli congelati, ma non ti criticherò! Sappi che però, un po’ di invidio!!! E se non sai come usarli, beh, questa torta fa proprio al caso tuo!! Profumata e soffice. Una vera bomba atomica!
Torta ai Frutti di Bosco
Cosa occorre
- farina, 270 grammi
- uova, tre
- zucchero, 160 grammi
- lievito per dolci, una bustina
- yogurt bianco, un vasetto
- olio di semi, quattro cucchiai
- frutti di bosco, 300 grammi (congelati o freschi)
Come si prepara
- Monta le uova con lo zucchero poi aggiungi lo yogurt e l'olio. Mescola e unisci farina e lievito.
- Amalgama il tutto e versa ¾ di impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Infarina i frutti di bosco e versali sopra l'impasto tenendone fuori ⅔ cucchiai.
- Versa ancora l'altro impasto e infine i frutti di bosco rimasti.
- Inforna a 200° in forno ventilato per 40 minuti.