Crostatine all'olio d'oliva con nutella o marmellata
- per una crostata grande e 3 crostatine:
- farina 00, 350 grammi
- fecola, 60 grammi
- zucchero, 200 grammi
- uova, due
- olio evo, 100 grammi
- lievito per dolci, 8 grammi
- limone, la scorza di uno
- per farcire:
- marmellata o Nutella, q.b.
- In una ciotola mescolate le uova con l'olio. Aggiungete lo zucchero e la scorza e amalgamate bene. Poi incorporate il resto degli ingredienti.
- Mescolate velocemente con l'aiuto di un cucchiaio. Deve risultare un impasto morbido e quasi colloso. Riponete in frigo per circa mezz'ora.
- In uno stampo per crostata disponete una parte del composto, aiutandovi con le dita bagnate (è difficile stenderlo con il mattarello).
- Farcite con abbondante marmellata o Nutella e con il resto della frolla ben infarinata fate le strisce da mettere sopra.
- Procedete così anche per le crostatine piccole. Infornate a 180° per 45 minuti circa.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/25/crostatine-allolio-doliva-con-nutella-o-marmellata/
3.5.3229