Crostatine all'olio d'oliva con nutella o marmellata
 
Cosa occorre
  • per una crostata grande e 3 crostatine:
  • farina 00, 350 grammi
  • fecola, 60 grammi
  • zucchero, 200 grammi
  • uova, due
  • olio evo, 100 grammi
  • lievito per dolci, 8 grammi
  • limone, la scorza di uno
  • per farcire:
  • marmellata o Nutella, q.b.
Come si prepara
  1. In una ciotola mescolate le uova con l'olio. Aggiungete lo zucchero e la scorza e amalgamate bene. Poi incorporate il resto degli ingredienti.
  2. Mescolate velocemente con l'aiuto di un cucchiaio. Deve risultare un impasto morbido e quasi colloso. Riponete in frigo per circa mezz'ora.
  3. In uno stampo per crostata disponete una parte del composto, aiutandovi con le dita bagnate (è difficile stenderlo con il mattarello).
  4. Farcite con abbondante marmellata o Nutella e con il resto della frolla ben infarinata fate le strisce da mettere sopra.
  5. Procedete così anche per le crostatine piccole. Infornate a 180° per 45 minuti circa.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/25/crostatine-allolio-doliva-con-nutella-o-marmellata/