Spaghetti al pesto di capperi e acciughe
Persone: 2
 
Cosa occorre
  • 160 gr. spaghetti
  • 4 cucch. colmi di prezzemolo
  • 2 cucch. capperi sotto sale (io li ho usati sott'aceto)
  • 4 filetti di acciughe
  • 4 cucch. olio d'oliva
Come si prepara
  1. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Intanto fate un trito di prezzemolo e capperi. Sciogliete le acciughe in una padellina con l'olio e aggiungeteci il trito. Fate andare due secondini, due! Giusto per amalgamare. Scolate gli spaghetti e saltateli in padella con il pesto. Servire con un filino d'olio a crudo.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/03/06/spaghetti-al-pesto-di-capperi-e-acciughe/