Tagliate la calotta ai pomodori e togliete la polpa, conservandola.
Tritate aglio e basilico e mescolateli a del parmigiano grattugiato e alla polpa dei pomodori.
Condite con olio, sale e pepe.
Aggiungeteci anche il riso crudo e mescolate bene.
Riempite i pomodori e chiudeteli con la calotta. Mettete in un contenitore adatto per il microonde e bagnateli con un filo d'olio d'oliva, una spruzzata di vino bianco e un goccio d'acqua.
Cuocete appunto nel microonde alla massima potenza per circa 20-25 minuti.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/03/19/pomodori-ripieni-di-riso/