Tagliate le melanzane e i pomodorini a dadini e passateli sulla griglia velocemente. Nel frattempo lessate la pasta un pò più di metà tempo. Scolate, mescolate alle verdure e condite il tutto con passata di pomodoro, olio, sale, origano e un pizzico di peperoncino. Trasferite su un foglio d'alluminio. Chiudete bene il cartoccio e disponetelo su una teglia da forno con un dito d'acqua. Infornate a 180° per circa 15 minuti. A cottura ultimata cospargete con scaglie di parmigiano e poco pepe.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/11/27/bavette-alla-norma-al-cartoccio/