Disponi sulla teglia da forno un rotolo di sfoglia e col prosciutto cotto sagoma un triangolo grande (a doppio strato). Poi spolveraci sopra del parmigiano grattugiato e infine l'altra sfoglia.
Con un coltello taglia la pasta in eccesso, sagomando il tronco.
Con la pasta sfoglia rimasta ritaglia delle stelline per decorare l'albero.
Incidi delle righe orizzontali sull'albero e arrotalale su se stesse.
Decora con fettine di olive e stelline di sfoglia.
Pennella con l'uovo e il latte.
Inforna a 200° per 35 minuti circa.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/12/12/alberello-salato/