In una terrina amalgamate bene lo zucchero con le uova e poi aggiungete fecola, vanillina, scorza di limone grattugiata, latte e panna non montata. In una tortiera per crostate distendete la pasta sfoglia con sotto la carta da forno. Tagliate le mele a fettine e adagiatecele sopra insieme all'uvetta e un pò di pinoli (io ho sbagliato perchè l'uvetta l'ho messa sopra e mi si è bruciata...). Versate il composto liquido sopra e girate il bordo della sfoglia all'interno. Infornate a 180° per 40 minuti.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2019/03/02/sfogliata-di-mele/