Tartiflette
Persone: 8
 
Cosa occorre
  • patate, 2,2 kili
  • reblochon (oppure camebert), 500 grammi
  • cipolle grandi, due o tre
  • pancetta affumicata a fette, 380 grammi
  • panna liquida, 150 millilitri
  • burro, 60 o 70 grammi
  • sape - pepe q.b.
Come si prepara
  1. Per pima cosa lessa le patate, mantenendole belle sode.
  2. Rosola la pancetta a listerelle in un tegame senza grassi. Poi aggiungi il burro e le cipolle a fettine. Dopo 10/15 minuti incorpora la panna e le patate a fette spesse.
  3. Cuoci per una ventina di minuti, sala e pepa.
  4. Infine aggiungi il formaggio a cubetti e metti il coperchio, fallo sciogliere e servi.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2019/04/03/tartiflette/