Carpaccio di salmone con finocchi e frutta
- salmone affumicato, 220 grammi
- finocchi, uno grande
- mele fuji, due
- melone, mezzo
- sale - pepe - olio evo, q.b.
- Taglia frutta e verdure a fette sottili e mantieni le foglioline verdi dei finocchi.
- In un piatto da portata adagia tutto in maniera sparsa e casuale decorando con le foglioline dei finocchi.
- Pizzico di sale, pepe e olio evo.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2019/09/11/carpaccio-di-salmone-con-finocchi-e-frutta/
3.5.3251