Pesce spada alla eoliana
- pesce spada, quattro fette grandi
- pomodorini ciliegini, una decina
- cipolla, mezza
- capperi, in abbondanza
- olive taggiasche o nere, a vostro piacere
- vino bianco, mezzo bicchiere
- origano, q.b.
- olio evo - sale, q.b.
- Soffriggi la cipolla tritata in una padella con dell'olio.
- Aggiungi le fette di pesce spada e cuoci entrambi i lati, sala e sfuma col vino.
- Incorpora anche i pomodorini tagliati in 4, l'origano, i capperi e le olive.
- Cuoci a fuoco medio col coperchio per 8 minuti circa.
- Servi con il suo sughetto e una bella fetta di pane.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2019/09/11/pesce-spada-alla-eoliana/
3.5.3251