Taglia la cipolla a rondelle fini fini e il seitan a listerelle.
Buttali in padella con un filo d'olio e saltateli.
Sfuma con l'aceto e prosegui la cottura finchè le cipolle non risultano ben cotte, aggiungendo un pò d'acqua se si asciugano troppo. Regola di sale e servi.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2020/04/28/seitan-e-cipolle-al-balsamico/