mirtilli freschi, una tazza (oppure mezza tazza di quelli essiccati)
Come si prepara
Metti nel latte uno dei cucchiai di succo di limone fino a che diventa cagliato (ci vorranno 10 minuti circa).
Schiaccia bene le banane con l'altro cucchiaio di succo di limone fino ad ottenere una purea, aggiungi lo sciroppo d'acero e il latte cagliato. Mescola bene e incorpora le farine e il lievito setacciati, sale e bicarbonato. Infine metti i mirtilli lavati e asciugati (se opti per quelli secchi mettili prima in ammollo e poi strizzali bene).
Versa in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e inforna a 180° per 50 minuti circa.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2020/06/15/banana-bread-ai-mirtilli/