uova e funghi alla Picchi
- uova, quattro
- funghi secchi, 20 grammi
- burro, una noce
- olio, un cucchiaio
- sale e pepe, q.b.
- Metti i funghi secchi in una ciotolina con dell'acqua calda e falli rinvenire per un quarto d'ora circa.
- Strizzali bene e tritali con la mezzaluna.
- Scalda il burro e l'olio in una padella e aggiungici i funghi. Poco sale e cuoci un paio di minuti.
- Scoccia le uova direttamente in padella sopra i funghi e copri col coperchio.Cuoci qualche minuto.
- Servi con del del pane tostato.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2020/08/10/uova-e-funghi-alla-picchi/
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