In una padella fai andare la cipolla affettata sottilmente con un filo d'olio, poi aggiungi il pollo a dadini.
Fai cuocere per 5 minuti, aggiungi i peperoni, sedano a tocchetti e pisellini.
Aggiungi due bicchieri di aqua bollente, le spezie e il dado. Cuoci a fuoco lento col coperchio per 25 minuti circa. Se necessario aggiungi ancora un po' di acqua.
A cottura, raccogli tutto il liquido di cottura in un pentolino, aggiungi altra acqua, porta a bollore mettici il cous cous. Spengi il fuoco e aspetta 5 minuti.
Sgrana il cous cous e sevi col pollo.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2020/08/12/cous-cous-con-pollo-e-verdure-alla-marocchina/