melanzane a filetti sott'olio, quattro cucchiai sgocciolati
pomodori piccadilly, otto
paprika affumicata, q.b.
olio evo, q.b.
Come si prepara
Per prima cosa prepara l'hummus seguendo le indicazioni della mia ricetta.
Taglia i pomodori a cubettini e sgocciola le melanzane.
Dividi il pane carasau in otto quadrati, spezzandoli delicatamente con le mani.
Procedi con la composizione della millefoglie: metti su ciascun piatto un quadrato di carasau, sopra l'hummus, qualche filetto di melanzana e i pomodorini. Altro pane e continua così per 4 strati.
Alla fine spolvera un po' di paprika e un filo d'olio.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2020/08/21/millefoglie-di-carasau-hummus-e-melanzane/