olive nere o taggiasche denocciolate, tre cucchiai
aglio, due spicchi
peperoncino - prezzemolo - sale, q.b.
olio evo, q.b.
Come si prepara
In una padella metti a rosolare l'aglio tritato e i datterini spaccati a metà con dell'olio. Aggiungi le olive tagliate a metà , i capperi, del prezzemolo tritato e poco dopo la passata di pomodoro.
Quando inizia a prendere il bollore, aggiungi il polpo (ovviamete ben pulito e lavato).
Copri col coperchio e abbassa la fiamma. Cuoci piano piano per una quarantina di minuti rigirando di tanto in tanto. Regola di sale e peperoncino.
Servi con del prezzemolo tritato.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2020/09/20/polpo-alla-luciana/