Frittata croccante al forno di zucchine
- zucchine, cinque medie
- uova, cinque
- sale - pepe, q.b.
- parmigiano grattugiato, una manciata
- olio evo, un filo
- pangrattato, due manciate
- Grattugiat le zucchine con una grattugia per carote.
- Sbatti le uova col sale, pepe e parmigiano. Unisci le zucchine.
- Ungi con poco olio una pirofila rettangolare e fai aderire bene una manciata di pangrattato.
- Versa il composto di uova e zucchine e ricopri con l'altra manciata di pangrattato, una piccola spolverata di parmigiano e un filo d'olio.
- Inforna a 200° per 20 minuti e poi a 250° ventilato+grill per altri 5 minuti.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2020/09/29/frittata-croccante-al-forno-di-zucchine/
3.5.3251