Bistecca fiorentina al forno
- bistecca con l'osso, una alta tassativamente 4 dita
- fleur de sel, q.b.
- olio evo, q.b.
- Metti su una bistecchiera rovente la bistecca, facendola cuocere 3 minuti per lato.
- Trasferisci su una placca da forno ricoperta di carta forno e inforna a 250° (forno già caldo) per 10 minuti.
- Cospargi di fleur de sel su entrambi i lati e taglia. Se piace, un filo d'olio a crudo.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2021/03/11/bistecca-fiorentina-al-forno/
3.5.3251