Schiacciate le banane con una forchetta, fino ad ottenere una purea. Aggiungete il latte, l'uovo e l'olio e mescolate bene. In un altro recipiente mescolate farina, lievito, zucchero, sale e cannella. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate per bene. Versate il composto negli stampini per muffin oliati e infarinati, oppure in dei pirottini. Infornate a 200° per 15 minuti circa.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2021/03/28/muffin-alle-banane/