Carpaccio alla greca
Persone: 2
 
Cosa occorre
  • finocchi, due piccoli
  • mela fuji, una
  • feta, un panetto
  • semi di chia - semi di girasole, due cucchiai
  • olive verdi, una manciata
  • miele di castagno o di macchia mediterranea, un cucchiaino
  • salsa di soia, quattro cucchiaini
  • olio evo, due cucchiaini
Come si prepara
  1. In due piatti da portata disponi i finocchi e la mela con la buccia tagliati finemente, il mix di semi, le olive e la feta a cubetti.
  2. Prepara un'emulsione con il miele (se รจ troppo cristallizzato, mettilo 5 secondi in micronde), la salsa di soia e l'olio. Versala sopra al carpaccio.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2021/04/19/carpaccio-alla-greca/