Silan
 
Cosa occorre
  • datteri al naturale, 250 grammi
  • acqua, 500 millilitri
Come si prepara
  1. Denocciola i datteri e mettili in una casseruola antiaderente con l'acqua.
  2. Porta a bollore e cuoci per circa un'ora e mezza, aggiungendo poca acqua per volta se necessario (devono restare sempre sommersi).
  3. Con un colino passa il tutto e raccogli il liquido e la polpa in una ciotola. Rimetti sul fuoco la purea e cuoci per 15 minuti.
  4. Trasferisci in un barattolino e conserva in frigo.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2021/12/10/silan/