latte di cocco in lattina (no bevanda al cocco), 100 millilitri
coriandolo fresco (o prezzemolo in alternativa), un ciuffo
sale, q.b.
riso basmati, 150 grammi circa
Come si prepara
In una padella capiente sciogli dolcemente il burro con aglio e zenzero tritati con lo schiacciaglio.
Aggiungi il pollo a dadi e cuoci per dieci minuti circa; versa la passata di pomodoro, il sale, le spezie e mezzo bicchiere di acqua calda. Metti il coperchio e cuoci 25 minuti.
Ne frattempo cuoci il riso basmati in acqua leggermente salata.
Togli il coperchio e aggiungi il latte di cocco e il coriandolo tritato. Prosegui la cottura per un paio di minuti.
Servi accompagnandolo al riso cotto.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2022/10/19/butter-chicken-makhani/