Fai stufare in padella la carota e il porro tagliati a julienne e la cipolla tagliata a fettine sottili con olio e un pizzico di sale. Dopo una decina di minuti aggiungi i germogli e irrora con della salsa di soia. Mescola bene e incorpora il tofu tagliato a quadrotti. Salta ignorantemente e servi con un goccio di salsa di soia.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2023/01/14/tofu-saltato-in-padella/