farina di mandorle (mandorle ridotte in farina), 100 grammi
zucchero di canna, 80 grammi
latte di mandorla, 220 grammi
cremor tartaro, una bustina
olio di semi, 70 grammi
estratto di vaniglia, mezzo cucchiaino
sale, un pizzico
granella di mandorle, 50 grammi
Come si prepara
Trita bene con un mixer le carote ben pulite e aggiungi le farine, lo zucchero, il cremor tartaro e il sale. Mescola e incorpora il latte, l'olio e l'estratto di vaniglia.
Versa in una tortiera oliata da 24 cm e spargici sopra la granella di mandorle.
Inforna a 180° per 1 ora circa.
Fai freddare su una gratella.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2023/01/16/carrond-cake-carrot-almond/