In una grande ciotola mescola la farina con lo zucchero e il lievito. Poi inizia a incorporare l'olio, il latte, impasta bene e da ultimo aggiungi il sale.
Impasta energicamente e metti in una ciotola coperta per circa 2 ore.
Riprendi l'impasto e ricavane delle palline da 60 grammi l'una. Metti su un paio di teglie, forse anche tre, e fai lievitare un'altra mezz'ora. Spennellali con del latte e inforna i panini a 180° per 20 minuti.
Per una riuscita ancora più soffice, appena usciti dal forno, rispennellali con altro latte.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2023/05/02/panini-al-latte/