Lavorate bene con una frusta lo zucchero con il burro morbido. Aggiungete le uova, mescolate, poi aggiungete la farina ed infine il lievito. Disponete le mele a cubetti sul fondo di uno stampo a ciambella da 18 cm imburrato e infarinato. Nel frattempo preparate il caramello con i 5 cucchiai di zucchero e un goccio d'acqua finchè non risulta dorato. Cospargetelo sulle mele e ricoprite con l'impasto. Infornate a 200° per 30/40 minuti. Capovolgete la torta appena sfornata in modo che il caramello sia ancora morbido da staccare. Mangiatela pure tiepida, servita con una spolverata di zucchero a velo.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/01/27/quatre-quart-aux-pommes-caramel/