Sandwich di melanzane
- 1 melanzana ovale
- 4 fette prosciutto cotto
- 2 mozzarelle di bufala*
- olio d'oliva
- pangrattato
- sale
- * la mozzarella può essere sostituita con fettine di scamorza, di brie o di quello che più vi piace!
- Tagliate la melanzana in 8 fette per lungo e grigliatele ma non troppo.
- Su 4 fette adagiateci sopra il prosciutto e fettine di mozzarella.
- Salate e chiudete con le altre fette di melanzana.
- Spennellate i sandwich con l'olio e passateli nel pangrattato, premendo per fare aderire bene. Infornate a 250° col grill per 10 minuti circa.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/01/30/sandwich-di-melanzane/
3.5.3229