Tagliuzzate finemente una manciata di mandorle, mescolatele insieme a quelle intere e fatele tostare in una padellina antiaderente per 2 minuti circa.
Aggiungete l'olio e i petti di pollo tagliati a pezzettini.
Fateli cuocere per qualche minuto e versateci sopra la salsa di soia. Portate a cottura (ci vorranno altri ⅚ minuti) e cospargete con il miele. Fatelo sciogliere bene e spengnete il fuoco.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/08/pollo-alle-mandorle/