Mettete a bagno nell'acqua 4 spiedini di legno per una ventina di minuti circa.
Nel frattempo tagliate la carne in piccoli pezzi, metteteli in una ciotola e insaporiteli con le spezie, il sale e lasciate il tutto a marinare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Lavate i peperoni e gli scalogni e tagliateli a pezzetti. Infilate i cubetti di carne sugli spiedini alternandoli con le verdure.
Cuocete gli spiedini per 10 minuti circa in una padella antiaderente unta di olio.
Serviteli caldi accompagnati da una pita.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/14/spiedini-kebab/