Reginette napoletane al sugo di scampi
- reginette napoletane, 160 grammi
- scampi, quattro
- pomodori pelati, un barattolo
- aglio, due spicchi
- basilico, q.b.
- peperoncino, una punta
- sale, q.b.
- Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
- Per il sugo fate andare in padella due spicchi di aglio interi con olio e poco basilico.
- Aggiungete i pelati e gli scampi aperti nella pancia.
- Mentre il tutto cuoce schiacciate le teste degli scampi, in modo da rilasciare tutto il loro sapore.
- Regolate di sale e peperoncino.
- Fate cuocere una ventina di minuti col coperchio.
- A questo punto condite la pasta.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/14/reginette-napoletane-al-sugo-di-scampi/
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