Gomasio
- semi di sesamo, 4 cucchiai
- sale fino iodato (meglio se integrale), mezzo cucchiaio
- Tostate il sesamo in una padellina antiaderente per circa 4 minuti.
- Mettetelo in un mortaio. Nella stessa padella tostate anche il sale per 3 minuti circa e mettete anche questo nel mortaio.
- Pestate il composto non troppo, o secondo i vostri gusti (a me piace sentire qualche seme di sesamo ancora intero!), e amalgamate il tutto.
- Trasferite in un barattolo con chiusura ermetica.
Recipe by Pancia Capanna at https://panciacapanna.it/2018/02/16/gomasio/
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