Chi come me, non sa più cosa inventare per la merenda dei bambini? Se uno è fuori casa, qualcosa si inventa: un frutto, che è sempre la nostra prima scelta, un gelato, un ghiacciolo. Ma a casa i miei bimbi sono molto esigenti e se gli proponi della frutta, mi guardano storto. Allora, come usavo al tempo dello svezzamento, gli ho replicato una sorta di crema da mangiare tipo sorbetto. Da fare con tutta la frutta che si vuole!
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I mirtilli. Uno dei frutti preferiti dei miei bambini. Insieme alle fragole, lamponi, ribes e fragoline di bosco. Praticamente sia Edoardo che la Virginia, adorano i classici frutti di bosco. E in effetti, come dargli torto. Non sembra nemmeno di mangiare della frutta. Sembrano già uno splendido dessert che la natura ci offre. Buttarli dentro un dolce, sembra quasi sprecato… ma invece ecco scoperta l’acqua calda! Un dolce al cucchiaio, magico, diviso in 3 consistenze, al sapore di mirtillo. Top! Potrei averne un’altra fetta???
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La bontà di questa crema è indescrivibile. Uno zabaione liquoroso, cotto, non l’avevo mai assaggiato. E questo non è solo fantastico per accompagnare Panettoni e Pandori, ma si può fare tutto l’anno da servire con le Torte soffici.
Non è adatto ai bambini, ma gli ospiti adulti, gradiranno molto!
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