Questo piatto si sarebbe quasi potuto chiamare “Poke” che tanto va di moda. Forse un po’ povera di ingredienti, ma di sicuro non ha proprio nulla da invidiargli! Che poi, non so voi, ma io, quando mangio una Poke, o che ci metta degli ingredienti piuttosto che altri…mi pare abbia sempre lo stesso sapore! Non trovate?!
Tanto vale mettere pochi, e buoni, ingredienti come in questo caso e si assaporano distintamente meglio!
…
Il tofu, questo sconosciuto. Conosciuto per molti, ma un punto interrogativo per altri. Per anni ho sostenuto che il tofu non sapesse di niente se non di polistirolo. Probabilmente la volta in cui l’avevo assaggiato era fatto male, non al pieno delle sue caratteristiche e mi aveva sdegnato.
Presa da un mio raptus sperimentale, ho voluto dargli una seconda opportunità, come mi succede spesso in cucina, ma decisamente troppo poco nella mia vita personale (che c’è?!? lo so, sono fatta così…non per niente sono del segno del toro).
Ed è stato una bomba. Piaciuto tantissimo a figlio che apprezza ogni mio tipo di esperimento culinario, ma decisamente troppo poco le scelte super salutari e cucina “troppo” sana (non per niente è scorpione).
…
Molti di voi li collegheranno al cartone animato giapponese “Doraemon”, il gatto blu spaziale con la testa tonda. E avete ragione, perchè era proprio il suo piatto preferito!
Se a vederli, vi sembrano pancakes, non vi sbagliate, perchè sono dei pancakes giapponesi più leggeri dei tradizionali, ma quello che li differenzia è il modo di mangiarli: a due a due con il classico ripieno di anko, ovvero una marmellata di fagioli rossi chiamati azuki, un gusto che ricorda vagamente la marmellata di castagne. Nulla vieta di riempirli con Crema alle nocciole, Burro di arachidi, Marmellate a scelta. In questa versione io ho scelto una Crema di nocciole bianca Bio. Buonissimi!
Li conoscevate?
…
…
