Day 16 – “Calendario dell’Avventour” – Asia, Israele.
Uno degli autori culinari che più mi piace leggere e farne tesoro (oltre che ai miei guru originali come Picchi, Artusi, Giorgione, Borghese, Rugiati, la Messeri,… ma anche oltre confine come Julia Child, Loirrane Pascale, Nigella, Jamie Oliver) è sicuramente Yottam Ottolenghi. La sua cucina è unica, sapori mediorientali rivisitati in chiave moderna, un’esplosione di colori brillanti e gusti vivaci lontani da quelli a cui siamo abituati quotidianamente. E questi biscotti sono proprio in uno dei suoi libri chiamato Jerusalem. Fatti con la tahini, una pasta al sesamo che si usa per fare l’hummus, sono davvero spaziali. Profumati, friabili e croccanti, senza uova e super super veloci e facili da fare.
Non vi resta che partire, almeno verso la cucina!!!
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