L’autunno è arrivato in tutti i sensi. Ed esso si porta con sè la vendemmia ed il vino novello. E la shiacciata coll’uva!
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L’autunno è arrivato in tutti i sensi. Ed esso si porta con sè la vendemmia ed il vino novello. E la shiacciata coll’uva!
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Una torta che sembra un budino, ma che assomiglia ad una crostata e sa anche di cheesecake. Insomma, è difficile da decifrare bene cos’è, fatto sta che è comunque un dolce al cucchiaio fresco, delizioso, adatto ad un dopo pasto. Scovata la ricetta anni fa sul sito di una marca di yogurt e me ne sono innamorata. Super adatto a chi ama il limone!!!
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I mirtilli. Uno dei frutti preferiti dei miei bambini. Insieme alle fragole, lamponi, ribes e fragoline di bosco. Praticamente sia Edoardo che la Virginia, adorano i classici frutti di bosco. E in effetti, come dargli torto. Non sembra nemmeno di mangiare della frutta. Sembrano già uno splendido dessert che la natura ci offre. Buttarli dentro un dolce, sembra quasi sprecato… ma invece ecco scoperta l’acqua calda! Un dolce al cucchiaio, magico, diviso in 3 consistenze, al sapore di mirtillo. Top! Potrei averne un’altra fetta???
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Questo ciambellone non si poteva chiamare “ciambellone” e basta, senza specificarne la provenienza.. la zia Mary, quanto mi manca. Ho parlato varie volte di lei in questo mio blog e non posso non continuare a citarla. Sono passati 20 anni da quando lei non c’è più, ma nel cuore il suo ricordo è sempre vivo. E ogni tanto ripropongo il suo ciambellone, e, ad ogni suo morso, mi sembra di tornare ai giorni in cui, con la sua mano ruvida e secca bussava al nostro portone e ci portava un pezzo di ciambella avvolta con cura in un tovagliolo di carta. “E’ per la bambina” diceva a mia mamma, ed io ghiotta, mi tuffavo in quella nuvola soffice e profumata. Lei il ciambellone lo faceva non variegato, ma a me piace anche fargli quella variazione che lo rende anche un pò mio.
Una torta che sa di casa, sa di merende sane, di ricordi, di lacrime salate e di origini. Il miglior dolce del Mondo.
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Ma quante versioni di “torte di mele” esistono nel Mondo? Credo che ne hanno fatte di cotte e di crude, ma non bastano mai. La torta di mele, è la torta per eccellenza. Quella a cui nessuno riesce a dire NO! Impossibile resisterle, sa di casa, di felicità, di cose genuine.
Questa versione è morbida, grazie al mascarpone e profumatissima grazie alla cannella e mandorle. Che ve devo dì? Provatela!
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Siete mai stati in Bretagna? Io e Ale diversi anni fa, abbiamo fatto un tour e ce la siamo girata quasi tutta. Ed è veramente un incanto. Sono letteralmente innamorata di quella nazione. E la regione che più mi affascina, è sicuramente la Bretana. Caratteristica, antica, piratesca. Se non ci siete mai stati, io ci farei un pensierino. E poi tutti quei dolci meravigliosi, galettes, sidro di mela ovunque. Meraviglia allo stato puro. E questo flan, mi è rimasto nel cuore. Mentro lo addento, mi sembra di stare là!
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Questa è una di quelle ricette che vi stupirà. Di come una macedonia possa risvegliare le papille gustative. Diciamocelo, la macedonia, quella triste accozzaglia di frutta, sarà anche buona d’estate, ma non ci fa esultare di gioia. La mangiamo, ma resta impassibile e non ricordiamo nemmeno di averla mangiata. Questa invece, ve la ricorderete, eccome se la ricorderete! E non passerà Natale, Capodanno o Epifania senza averla preparata. Ve lo garantisco!
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