L’autunno è arrivato in tutti i sensi. Ed esso si porta con sè la vendemmia ed il vino novello. E la shiacciata coll’uva!
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L’autunno è arrivato in tutti i sensi. Ed esso si porta con sè la vendemmia ed il vino novello. E la shiacciata coll’uva!
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La confettura di fichi rimane sempre tra le mie preferite, sì perchè mi piace sia per colazione su una bella fetta biscottata, che per accompagnare formaggi freschi o stagionati. Ma con l’aggiunta di limone, tanto limone, è veramente particolare! Un dolce che sposa benissimo con l’aspro!
Quest’anno avevamo gli alberi di fichi stracarichi, non sapevamo più dove infilarli! E quindi, tutti in barattolo ragazzi!
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I mirtilli. Uno dei frutti preferiti dei miei bambini. Insieme alle fragole, lamponi, ribes e fragoline di bosco. Praticamente sia Edoardo che la Virginia, adorano i classici frutti di bosco. E in effetti, come dargli torto. Non sembra nemmeno di mangiare della frutta. Sembrano già uno splendido dessert che la natura ci offre. Buttarli dentro un dolce, sembra quasi sprecato… ma invece ecco scoperta l’acqua calda! Un dolce al cucchiaio, magico, diviso in 3 consistenze, al sapore di mirtillo. Top! Potrei averne un’altra fetta???
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Ma quante versioni di “torte di mele” esistono nel Mondo? Credo che ne hanno fatte di cotte e di crude, ma non bastano mai. La torta di mele, è la torta per eccellenza. Quella a cui nessuno riesce a dire NO! Impossibile resisterle, sa di casa, di felicità, di cose genuine.
Questa versione è morbida, grazie al mascarpone e profumatissima grazie alla cannella e mandorle. Che ve devo dì? Provatela!
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Questa è una di quelle ricette che vi stupirà. Di come una macedonia possa risvegliare le papille gustative. Diciamocelo, la macedonia, quella triste accozzaglia di frutta, sarà anche buona d’estate, ma non ci fa esultare di gioia. La mangiamo, ma resta impassibile e non ricordiamo nemmeno di averla mangiata. Questa invece, ve la ricorderete, eccome se la ricorderete! E non passerà Natale, Capodanno o Epifania senza averla preparata. Ve lo garantisco!
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L’arista, la mia passione. Versatile, tenera, buona. Piace sempre a grandi e piccini. La possiamo abbinare sempre con ingredienti nuovi, e spacca. Non c’è nulla da dire. Prugne, datteri, fichi secchi, albicocche secche, mele, nocciole, agrumi, vin santo, ramerino, latte. Sono tutti abbinamenti perfetti che ho provato. E non mi riesce giudicare quale sia più buono. Se avete altre varianti, fatemele sapere, sono tutta orecchi!
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Il solo sapore del succo di mela, mi ricorda i weekend passati con la mamma ai Mercatini di Natale, noi due, sole solette. Fino a 6 anni e mezzo fa, Dicembre diventata il nostro mese all’insegna di un piccolo viaggio, sempre in posti nuovi e diversi per respirare l’atmosfera natalizia, ed era per noi aria pura, in cui nessuno poteva farci cambiare idea. Se pensate ad un mercatino, beh, noi l’abbiamo fatto. Salisburgo, Bolzano, Innsbruck, Merano, Vipiteno, chi più ne ha più ne metta. E tra un Vin Brulè ed una frittellina di mela, per ingannare il tempo, ci davamo all’Apfelsaft Brulè. Una squisitezza! Da quando però aspettavo Edoardo, tutto è cambiato. Niente più weekend spensierati io e lei. Poi è arrivata la Virginia e siamo ancora qui. Ormai quest’anno passi pure. Ma il prossimo anno, riniziamo!
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